✍️ ARTICLE 5 – APPROCHE MÉTIER (PRIMEUR / BOUCHERIE)

Hygiène alimentaire : des règles spécifiques selon les

métiers

Les règles d’hygiène alimentaire doivent être adaptées à chaque activité professionnelle.Un primeur ne rencontre pas les mêmes risques qu’un boucher ou qu’un restaurateur.

C’est pourquoi les formations en hygiène et sécurité alimentaire doivent être construites selon une approche métier.L’identification des dangers, la gestion des températures, la traçabilité ou le nettoyage doivent correspondre à la réalité du terrain.

Chez Apply Formation, chaque programme est conçu en tenant compte des spécificités du métier afin de garantir une application concrète et efficace des règles sanitaires.